Loco Moco是夏威夷的傳統料理，也算是一種平民美食，雖然我也曾經在夏威夷的五星級飯店中，看到Loco Moco出現在菜單裡，也真的點來一試，但那樣的Loco Moco和平民版的還是不大相同，當然也是因為我在這裡先嚐過了最單純的滋味，我才能知道。
再訪夏威夷，有幾樣出現在雜誌中的美食，被我列入此行必嚐，其中一個就是Loco Moco，這家位在Hilo的CAFE 100傳說是Loco Moco的創始店，人就在Hilo的我，決定在這一天的早餐時刻就過去嚐一嚐。
從最初的米飯、漢堡肉與半熟蛋組合的Loco Moco，不斷演變至今，出現了各種樣貌的Loco Moco，每一間販售Loco Moco的餐廳，都有自己的搭配組合，而CAFE 100的Loco Moco也有好幾種，每個人都可以選擇自己喜歡的口味。
店的外觀就像照片中那樣，簡簡單單的裝潢，有一個點餐窗口，還有半開放式的座位區。
到訪Hilo的遊客似乎不多，早上來到這裡，排隊點餐的都是當地居民，這家店不只賣Loco Moco，也有賣一些漢堡、三明治和沙拉。
因為接近萬聖節的時間到訪，店家在玻璃上做了小小的萬聖節裝飾，還推出了Halloween Loco Moco。
最後我和李小藍各點一份Loco Moco，妹妹和她的女兒圈圈則一起享用一份Super Loco Moco，我的就是最簡單的米飯、漢堡肉和半熟蛋，和我的相較，妹妹的多了火腿和通心粉沙拉，因為名稱多了Super，所以半熟蛋也多了一顆，飯量也多了一倍。
除了上述這些食材，Loco Moco的靈魂應該就是Gravy肉汁醬，回國之後，每每想起夏威夷，就想嘗試做個Loco Moco，無奈怎麼樣都無法複製出十分相似的肉汁醬，看來還是要再買機票飛一趟了（笑）
因為淋上肉汁醬的關係，味道比較重，或許喜歡清淡早餐的人會不太習慣，但對於台南口味的我來說，這樣的味道我倒是十分適應。這樣的店不是只有在早上才營業，或許將它當做午餐來享用，對某些人來說，也可能比較適合。
CAFE 100網站由此去
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